اتو بخارگر
تفاوت عصاره گیر با آبمیوه گیر
فرق عصاره گیر با آبمیوه گیر در چیست؟
برای داشتن یک روز پرانرژی، هیچ چیزی بهتر از سرو یک لیوان آب میوه طبیعی نخواهد بود. بهترین راه برای دسترسی سریع و آسان به آب میوه صددرصد طبیعی در منزل، استفاده از دستگاه عصاره گیر یا آب میوه گیر می باشد. این دو دستگاه، طعم مطلوبی از آب میوه مد نظرتان را تحویلتان خواهند داد. اما کدام یک برای استفاده روزانه در منزل مناسبتر می باشد؟ ما در این مقاله قصد داریم که به فرق بین آبمیوه گیری و عصاره گیر و کاربرد و مقایسه دستگاه های آبمیوه گیر با عصاره گیر بپردازیم و در انتخاب بهترین دستگاه به شما کنیم که با توجه به آن چیز که مد نظر دارید هنگام خرید انتخابی مناسب و مقرون به صرفه داشته باشید. دستگاه آبمیوه گیری و عصاره گیر هر دو یک وظیفه دارند اما نحوه عملکرد بین آنها متفاوت است. دستگاه آبمیوه گیری سرعت بالاتری نسبت به دستگاه عصاره گیر دارد. آبمیوه گیری دستگاهی پرسرعت و قدرتمند است که تیغه های تیز آن با سرعت بالا میچرخد و میوه ها را خرد میکند و محتویات را به صافی فلزی میفرستد. در حالی که دستگاه عصار گیر با تکنیک پرس سرد برای شما آب گیری انجام می دهد یعنی با استفاده از فشار ناشی از پرس عصاره میوه و سبزیجات را استخراج میکند. هر دو دستگاه برای آب گیری انواع مختلفی از میوه و سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرند. با این تفاوت که غلظت و حجم آبمیوه های تولید شده در آن ها به دلیل شیوه کارهای متفاوتی که دارند فرق می کند.
کاربرد عصاره گیر
عصاره گیر دستگاهی بسیار کاربردی برای آب گیری انواع سبزیجات و میوه ها می باشد که به آن آبمیوه گیری پرسی نیز گفته می شود. عصاره گیر سرعت آهسته تری نسبت به آبمیوه گیری دارد اما با قدرت بالا کار می کند. در ساخت عصاره گیرها از تکنیک پرس سرد یعنی نیروی فشار به جای تیغههای فلزی استفاده شده است. دستگاه با فشار دادن مواد آب میوه و سبزیجات را استخراج می کند. در این روش آبمیوه بسیار غلیظ تر است، همچنین طعم و مزه بهتری نسبت به آبمیوه گیری دارد و مواد مغذی درون میوه ها از بین نمی رود.
کاربرد آبمیوه گیر
آبمیوه گیر دستگاهی پرکاربرد برای آشپزخانه می باشد که بسیار قدرتمند است و به وسیله تیغههای تیغه فلزی با لبههای تیز با عملکرد چرخشی خود انواع آبمیوهها را با حجم زیاد در مدت زمانی کوتاه تولید می کند. آبمیوه گیر به دلیل سرعت عملکرد زیاد نیاز به تکه تکه کردن خیلی ریز میوهها ندارد و فقط کافیست میوهها از دهانه دستگاه عبور کنند. در آبمیوه گیری چون عملکرد آن با سرعت بالا است باعث می شود مقداری از مواد مغذی درون میوه جات از بین برود، همچنین به دلیل اکسید شدن سریع آبمیوه باید آن را زود میل کرد و گرنه طعمش تلخ و کیفیت آن کاهش پیدا می کند. این دستگاه آبمیوه را با غلیظ و کیفیت بیشتری تولید می کند. همچنین تجربه نشان می دهد که آبمیوه گیر در استخراج آب سبزیجات برگدار ضعف دارد به واسطه سرعت عملکرد زیاد آبمیوه گیر میوه ها نیاز به تکه تکه کردن ندارد و فقط کافیست میوهها از دهانه دستگاه عبور کنند.
تفاوت عصاره گیر با آبمیوه گیر
در این قسمت به تفاوت های آبمیوه گیر و عصاره گیر می پردازیم.
- آبمیوه گیر با سرعت بیشتری کار میکند در مقابل سرعت عصاره گیری پایین تر است اما قدرت بالای دارد. که باعث دو تفاوت زیر شده اند:
- بزرگترین عیب عصارهگیری سریع دستگاه های آبمیوه گیری «اکسیده شدن سریع آب میوه» می باشد. به همین علت، بهتر است به محض استخراج شدن آب میوه، سرو شود؛ زیرا به مرور زمان مواد مغذی و کیفیت آن کاهش یافته و طعمی نامطلوبتر که نتیجه آن تجربهای ناخوشایند از استفاده از دستگاه آبمیوه گیری است به همراه خواهد داشت.
- مهمترین مزایای عصاره گیری آهسته و با استفاده از فشار دستگاه های عصاره گیر «حفظ طعم تازه میوه (سبزی)» ، «آبگیری بیشتر»و در نتیجه «ماندگاری بیشتر کیفیت عصاره» می باشد. به این صورت که آبمیوه حاضرشده در عصاره گیر برخلاف دستگاه آبمیوه گیر کیفیت خود را تا ۷۲ ساعت حفظ خواهد کرد و میتوان با نگهداری در یخچال ۲ الی ۳ روز از آن استفاده کرد.
2. در دستگاههای آبمیوه گیری از تیغههای چرخشی با برای جدا کردن آب میوه از تفاله استفاده میشود اما عصاره گیر ها از تکنیک پرس سرد استفاده می کنند با له کردن میوه و سبزی آب آن را جدا می کنند چون این فرایند مدت زمان زیادی طول می کشد پس آبمیوه به دست آمده حاوی مواد مغذی بیشتری است و طعم آن نیز بهتر است.
3. آبمیوه گیری به دلیل استفاده از تیغه های چرخشی صدای بیشتری نسبت به عصاره گیر دارد و این ویژگی آبمیوه گیری برای بعضی افراد آزار دهنده می باشد.
4. قطعات موجود در دستگاه آبمیوه گیری به راحتی جدا می شوند و قابل شستشو هستند اما عصاره گیر برای شستشو نیاز به زمان بیشتری دارد.
5. به دلیل اینکه آبمیوه گرفته شده از عصاره گیر ارزش غذایی بیشتر و ماندگاری بالاتری دارد همچنین مواد با کیفیت تر و تکنولوژی پیچیده تری در ساخت آن به کار رفته است قیمت بالاتری دارد.
مقایسه عصاره گیر با آبمیوه گیر
- ماندگاری آبمیوه در آبمیوه گیری 24 ساعت است اما در عصاره گیر 72 ساعت می باشد.
- در استفاده از عصاره گیر باید میوه ها به تکه های کوچکتر تبدیل شود.
- میزان صدای عصاره گیر پایین تر از آبمیوه گیری می باشد.
- آبمیوه گرفته شده از آبمیوه گیری حاوی مقداری پالپ است.
- عصاره گیر آب بیشتر از میوه و سبزی ها تولید می کند.
- سرعت عملکرد در آبمیوه گیری بیشتر است.
- حفظ مواد مغذی در عصاره گیر بیشتر است.
- قیمت دستگاه آبمیوه گیری پایین تر است.
کدام دستگاه برای من مناسبتر است؟ عصاره گیر یا آبمیوه گیر؟
حال که دو دستگاه را باهم مقایسه کردیم و با آن ها آشنا شدید انتخاب برایتان راحت تر است. شما باید با توجه به هزینه، زمان و خواسته ای که دارید بین عصاره گیر و آبمیوه گیری گزینه مناسب را برای خود را انتخاب کنید. اگر زمان کمی دارید و می خواهید سریع یک نوشیدنی با حجم زیاد و حاوی مقداری فیبر آماده کنید آبمیوه گیری برای شما مناسب تر است. اما اگر هدف شما یک نوشیدنی مغذی با طعم بهتری است و زمان برای شما مهم نیست عصاره گیر بهتر است چون کیفیت آبمیوه تهیه شده از آن بسیار بیشتر است و می توانید آن را تا چند روز نگه دارید. قیمت عصاره گیر بالاتر است و شما باید در انتخاب خود به این نکته نیز توجه کنید. در مجموع هر دو بسیار عالی هستند و جزو وسایل ضروری هر آشپزخانه ای می باشند که باید به توجه به نیاز خود آن را تهیه کنید.